AIP Strawberry Lemonade Tiger Nut Trail Mix

Μεταβείτε στη συνταγή…

Λοιπόν, εδώ δεν είμαι σε βουνό…

Η ποδηλασία συνδυάζεται με την πεζοπορία, σωστά; Εδώ είμαστε ήδη τον Μάιο και η αλήθεια είναι ότι τον τελευταίο καιρό κάνω περισσότερο ποδήλατο παρά πεζοπορία. Δεν χρειάζεται να οδηγήσω μακριά (ή καθόλου) και είναι τόσο εύκολο να χωρέσω μια βόλτα στη μέρα μου. Έχω πάει ακόμη και με το ποδήλατό μου στη δουλειά δύο φορές την εβδομάδα από τότε που οι μαθητές επέστρεψαν στο κτίριο! Έχει αποδειχθεί μια εξαιρετική δραστηριότητα cross training και μαζί με τη γιόγκα το πρωί, ξυπνάω σιγά σιγά από τον χειμωνιάτικο ύπνο.

Αυτή η συνταγή για το μείγμα λεμονάδας με φράουλα AIP για το Tiger nut trail ήρθε όταν βρήκα μερικά cranberries με γεύση λεμόνι σε μεμονωμένα πακέτα τις προάλλες. Όχι, δεν υπήρχε τίποτα πραγματικά παλαιό σε αυτά, καθώς είχαν περισσότερη ζάχαρη από φρούτα, αλλά τι μπορείτε να περιμένετε με λεμόνια και κράνμπερι σε μία απόλαυση;

Με έκανε να σκεφτώ, ωστόσο, τη λεμονάδα φράουλας και πώς θα το παραγγείλαμε ο γιος μου ο Μιτς και εγώ Φακιδολεμονάδα στο Red Robin ΟΛΗ ΤΗΝ ΩΡΑ όταν ήταν νεότερος. Τι νόστιμο, καλοκαιρινό ποτό και όλα αυτά τα δωρεάν ανταλλακτικά! Τι θα γινόταν αν μπορούσα να φτιάξω κάτι με παρόμοια γεύση ενώ βρίσκομαι σε εξωτερικό χώρο;

#λεμόνια #καρύδας #φράουλες #μήλα #τίγρης

Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που δοκίμασα ξηρούς καρπούς τίγρης ως σνακ και τα βρήκα, λοιπόν, ενδιαφέρων. Οι ξηροί καρποί τίγρης είναι κόνδυλοι και μπορεί να τους γνωρίζετε ως ξηρούς καρπούς chufa ή αμύγδαλα γη. Συγκομίζονται από ένα φυτό που ονομάζεται κίτρινο καρύδι και διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Έχουν γλυκιά και ξηρή γεύση. Αυτή είναι η εταιρεία από την οποία τα αγόρασα.

Σύμφωνα με τη Maya Feller, εγγεγραμμένη διαιτολόγο διατροφολόγο και ιδρυτή της Maya Feller Nutrition,:

«Οι ξηροί καρποί τίγρης επαινούνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ίνες αμύλου. Οι ανθεκτικές ίνες αμύλου αγαπούνται για την πρεβιοτική τους ικανότητα. Αυτές οι ίνες περνούν από το γαστρεντερικό σύστημα χωρίς πέψη και πιστεύεται ότι μειώνουν τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στον κορεσμό», εξηγεί ο διατροφολόγος από το Μπρούκλιν.

Επιπλέον, είναι «μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πολυ και μονοακόρεστων λιπαρών, μαγνησίου, ασβεστίου, βιταμινών C και Ε», προσθέτει ο Feller. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα Vegan ή Paleo.

Είναι σίγουρα πιο σκληρά από το μέσο παξιμάδι σας, ωστόσο. Όταν τα τρώτε, προτείνω ανεπιφύλακτα έναν αργό ρυθμό. Μόλις πάρετε αυτή την πρώτη μπουκιά για να τα μασήσετε, είναι εντάξει, αλλά αν δαγκώσετε ξαφνικά το ένα μπορεί να μην είναι καλό για την οδοντιατρική εργασία. Απλά διατηρώντας το αληθινό…

Για το μείγμα λεμονάδας φράουλας AIP, έβγαλα χυμό 4 λεμονιών για να φτιάξω περίπου 1/2 φλιτζάνι χυμό και μούλιασα 3 φλιτζάνια ωμά τσιπς καρύδας για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο. Έπειτα στράγγιξα το χυμό λεμονιού και έβαλα τα τσιπς σε ένα στρωμένο δίσκο στον αφυγραντήρα.

Κόβοντας σε φέτες τις φράουλες, ένα κιλό έκανε περίπου 1 φλιτζάνι στον αφυγραντήρα. Την πρώτη φορά τα ετοίμασα αρκετά λεπτά για να βγουν τραγανά, τη δεύτερη φορά τα έκοψα λίγο πιο χοντρά για να μασήσουν λίγο περισσότερο.

Για τα ξερά μήλα χρησιμοποίησα 2 από αυτά τα νέα μήλα Cosmic Crisp που είναι μια υβριδική ποικιλία που καλλιεργείται για να μην μαυρίζουν τόσο γρήγορα (Go Cougs!). Διαπίστωσα ότι δεν χρειαζόταν να τα βουτήξω σε χυμό λεμονιού και αντιστάθηκαν στο ροδισμό αλλά θα δείτε στις παρακάτω οδηγίες συνταγής ότι πρόσθεσα αυτό το βήμα σε περίπτωση που δεν έχετε παρόμοιο μήλο. Αυτά είναι διαφορετικά από το Artic Apple που είναι ΓΤΟ.

Αφού στέγνωσαν και κρυώθηκαν τα τσιπς καρύδας, οι φράουλες και τα μήλα, τα ανακάτεψα με 2 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς τίγρης για να φτιάξω ένα μείγμα ίχνους! Είχε τη σωστή ποσότητα λεμονιού με τη γλύκα των φραουλών. Οι ξηροί καρποί τίγρης και τα τσιπς καρύδας το γεμίζουν με πρωτεΐνη και τα μήλα τα εξισορροπούν όλα.

Εάν δεν ανησυχείτε για τη συμμόρφωση με το AIP, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο ξηρό καρπό που αγαπάτε, όπως κάσιους ή μακαντάμια. Νομίζω ότι μερικά κομματάκια σοκολάτας θα ήταν επίσης νόστιμα. Θα μπορούσατε να αγοράσετε φράουλες και μήλα ήδη αποξηραμένα, αλλά πρέπει ακόμα να φτιάξετε τα λεμονάτα τσιπς καρύδας, οπότε γιατί να μην φτιάξετε τα δικά σας χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ελαίων;

Έχετε δοκιμάσει ακόμα ξηρούς καρπούς τίγρης; Για τι είδους λιχουδιές σας αρέσει να τα χρησιμοποιείτε; Μοιραστείτε στα σχόλια παρακάτω!

Εάν ενδιαφέρεστε να αναβαθμίσετε την ποδηλασία σας και μια ομάδα υποστήριξης είναι το θέμα σας, ρίξτε μια ματιά στο Love To Ride. Είναι παγκοσμίως και σίγουρα θα υπάρχουν κάποιοι ντόπιοι κοντά σας έτοιμοι να σας επευφημήσουν. Ο Μάιος είναι Bike Everywhere μήνα εδώ στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον και έγραψα ως ομάδα για να ενθαρρύνω άλλους να οδηγήσουν. Ο ιστότοπος ήταν ένας διασκεδαστικός τρόπος για να καταγράψω τις διαδρομές μου και να με κρατήσω σε καλό δρόμο για τον στόχο μου των 1.000 μιλίων φέτος!

Επίσης, εδώ είναι μερικές από τις άλλες συνταγές μου για το μείγμα μονοπατιών που μπορεί να απολαύσετε…

Bacon Trail Mix

Μπανάνα Split Trail Mix

Μίγμα μονοπατιού μανιταριού με καρυκεύματα Keto Veggie

Πεκάν δεντρολίβανου Cranberry

Καρφιτσώστε για αργότερα!

Σας ευχαριστούμε πολύ που σταματήσατε στο Must Hike Must Eat.

Αν χρειάζεστε έμπνευση για υγιεινή διατροφή ξεκινήστε εδώ:…

Ευρετήριο Συνταγών

Χρειάζεστε μερικές προτάσεις για φαγητό έξω όταν οι φίλοι θέλουν να σταματήσουν μετά από μια πεζοπορία; έχω ένα Οδηγός διατροφής Βορειοδυτικού Ειρηνικού εδώ.

Θέλετε να μάθετε πού ήταν τελευταία φορά το Must Hike Must Eat; Ελέγξτε το Τελευταίες αναφορές ταξιδιού.

Μάθετε τι συμβαίνει εκτός του ιστολογίου:

Facebook

Κελάδημα

Ίνσταγκραμ

Το ενημερωτικό δελτίο Must Hike Must Eat κρατά τους ανθρώπους ενημερωμένους για εκδηλώσεις τόσο εντός όσο και εκτός του ιστολογίου.

Εάν έχετε κάποια ερώτηση που δεν θέλετε να δημοσιεύσετε στα σχόλια, μπορείτε να τη ρωτήσετε εδώ:

Επικοινώνησε μαζί μου

Σχετίζεται με